Prednosti litoželeznih ponev so očitne: postavite jih lahko ne le na štedilnik, ampak tudi v pečico. Poleg tega ima litoželezna posoda dobro toplotno prevodnost, pokrov pa preprečuje uhajanje pare. Jedi, pripravljene na ta način, ne le ohranijo prvotni okus sestavin, temveč jih je mogoče tudi kuhati na majhnem ognju pri preostali temperaturi.
1. Nov vodnik za čiščenje loncev
Zavrite vodo in jo odlijte, nato pa jo segrejte na majhnem ognju, vzemite kos mastne masti in ga previdno zdrgnite.
Umazan premaz so obrisali z maščobo in oljem ter ga spremenili v črno olje. Izlijte ga, ohladite, operite, postopek ponovite večkrat in na koncu dobite bistro olje. Železna ponev je pripravljena.
2. Vzdrževanje med uporabo
Ker se površina enakomerno segreje, za začetek kuhanja potrebujemo le malo olja. In vsakič, ko kuhate, uporabite litoželezni lonec, saj se bo vsebnost nekaterih železovih elementov v hrani ustrezno povečala.
1. korak Pred kuhanjem segrejte ponev
Za razliko od ponev z gladko površino in drugih podobnih izdelkov, ki jih je mogoče segrevati na nizki temperaturi, litoželezne ponve potrebujejo ustrezno temperaturo segrevanja.
Litoželezni lonec postavite na štedilnik, nastavite srednji ogenj in kuhajte 3-5 minut, da se lonec dobro segreje.
Nato dodajte jedilno olje ali mast, nato dodajte sestavine in skupaj kuhajte.
2. korak Kaj naj storim, če se med kuhanjem mesa pojavi oster vonj?
Pri kuhanju mesa v litoželezni posodi se lahko pojavi oster vonj. To je lahko posledica prevroče posode ali njenega predhodnega čiščenja. (Če živalske maščobe in ostankov hrane predhodno ne odstranite v celoti, bo v suhi posodi nastal gost dim).
Da bi preprečili vonj po zogleneli slanini v kuhinji, je najbolje, da med kuhanjem izberete srednjo temperaturo. Ko je hrana zunaj ponve, jo takoj sperite pod tekočo vročo vodo (vroča voda lahko naravno odstrani večino ostankov hrane in maščob). Odstranite.). Hladna voda lahko povzroči razpoke in poškodbe telesa lonca, ker se temperatura zunanje strani litega železa znižuje hitreje kot notranjost.
3. korak Obdelava ostankov hrane
Če so še vedno prisotni ostanki hrane, lahko dodate nekaj grobe soli in obrišete z gobico. Tekstura grobe soli lahko odstrani odvečno olje in ostanke hrane brez škode; za odstranitev ostankov hrane lahko uporabite tudi trdo krtačo.
3. Po uporabi: litoželezni lonec hranite suh
Včasih je notranjost litoželezne ponve videti zelo umazana, če se v njej zatakne hrana ali če je čez noč namočena v pomivalnem koritu. Pri ponovnem čiščenju in sušenju lahko za odstranjevanje rje uporabite jeklene žične kroglice. Po brisanju lonca pustite, da se popolnoma posuši, nato pa zunanje in notranje površine premažite s tanko plastjo lanenega olja, ki lahko učinkovito zaščiti litoželezno posodo.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Čas objave: 10. avg. 2021
