Upoštevajte te nasvete za kuhanje, da vam bo vsakič uspelo.
VEDNO PREDHODNO OGREJTE
Preden povečate ogenj ali dodate hrano, ponev vedno segrejte 5–10 minut na NIZKI temperaturi. Če želite preveriti, ali je ponev dovolj vroča, vanjo kanite nekaj kapljic vode. Voda naj cvrči in plesa.
Ponve ne segrevajte na srednji ali visoki temperaturi. To je zelo pomembno in ne velja le za lito železo, temveč tudi za drugo posodo. Zelo hitre spremembe temperature lahko povzročijo deformacijo kovine. Začnite pri nizki temperaturi in nadaljujte od tam.
Predhodno segrevanje litoželezne posode bo zagotovilo tudi, da bo hrana dosegla dobro segreto površino za kuhanje, kar preprečuje prijemanje in pomaga pri kuhanju z nelepljivo površino.
SESTAVINE SO POMEMBNE
Pri kuhanju v novi ponvi prvih 6–10 minut uporabite malo več olja. To bo pomagalo ustvariti močnejšo osnovo začimb in preprečilo, da bi se hrana med nabiranjem začimb prijela. Ko boste enkrat ustvarili osnovo začimb, boste ugotovili, da boste potrebovali malo ali nič olja, da preprečite prijemanje.
Kisle sestavine, kot sta vino in paradižnikova omaka, so grobe do začimb in se jim je najbolje izogibati, dokler se začimbe dobro ne utrdijo. V nasprotju s splošnim prepričanjem je slanina slaba izbira za predhodno kuhanje v novi ponvi. Slanina in vse drugo meso sta zelo kisla in bosta odstranila začimbe. Vendar ne skrbite, če izgubite nekaj začimb, saj jih lahko kasneje preprosto popravite. Za več informacij o tem si oglejte naša navodila za začimbe.
RAVNANJE
Pri dotikanju ročaja ponve bodite previdni. Naš inovativni ročaj ostane hladen dlje kot drugi na odprtih virih toplote, kot sta štedilnik ali žar, vendar se bo sčasoma vseeno segrel. Če kuhate v zaprtem viru toplote, kot je pečica, zaprt žar ali na vročem ognju, bo ročaj vroč in pri rokovanju z njim uporabite ustrezno zaščito za roke.
Čas objave: 10. april 2020
